Nous explorons ce Paris-là — celui des marchés qui sentent bon la terre, des cantines où le tofu est une religion et des ruelles où le lin côtoie le kombucha — avec la curiosité sincère de ceux qui y vivent, y mangent et y déambulent vraiment.
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Paris compte aujourd'hui plus de 700 épiceries et restaurants labellisés bio dans ses arrondissements centraux — un chiffre qui a doublé en dix ans. Derrière ce mouvement, il y a une façon d'habiter la ville qui nous fascine profondément. Nous adorons décortiquer ce que cette culture du bien manger, du bien choisir et du bien vivre dit réellement de notre époque.
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Chaque sujet, nous le creusons comme s'il était le nôtre — adresses vérifiées sur place, tendances recoupées auprès des acteurs du secteur, exemples concrets tirés de nos propres pérégrinations rive gauche et rive droite. Nous y mettons le soin de passionnés qui connaissent la différence entre un vrai marché de producteurs et une vitrine bien décorée.
Rédacteur
Je couvre l'actualité de l'alimentation biologique et des circuits courts parisiens depuis plus de huit ans. Ancienne ac...
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